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　时间过得飞快，一转眼我们在今天就迎来了立秋节气。立秋是二十四节气中的第13个节气，是进入到秋季的第一个节气，于每年公历8月7日-9日佳节。二十四节气反映的是四时“气”的变化，立秋后阳气渐收、阴气渐长，是阳盛向阴盛转变的重要节点。不过因为立秋依然在暑热阶段，尚未出暑，所以在立秋后酷热的天气会依然延续，只有早晚我们能依稀感觉到秋意的凉爽，不过在立秋之后降水会明显减少，天气将以干燥少雨为主。自古以来人们就很讲究养生，立秋之后我们在饮食方面要格外的注意，在民间有“立秋咬五宝”的说法，那么五宝分别指的是什么呢？

　　一、吃西瓜。在我国民间有立秋啃秋的习俗，也就是说在立秋节气当天要啃吃西瓜，寓意是“啃”去余夏暑气，“啃”下秋老虎，迎接凉爽的秋天。

　　立秋吃西瓜的习俗，早在明代就已经有了。相传在明朝某年，南京城中很多人都长了癞痢疮，为了治好老百姓的癞痢疮，有人便效仿庐州府崔相公之女吃西瓜让“癞痢”落疤自愈的故事，让老百姓们多吃西瓜，结果癞痢疮果然都好了。从那以后，民间便有了在立秋日当天吃西瓜以防秋燥的习俗。在清朝张焘饿的《津门杂记·岁时风俗》中还有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻”，意思是在立秋节气当天吃西瓜，可以避免秋季腹泻的发生。

　　立秋吃西瓜虽好，但是在吃西瓜时还是应该注意一下，因为西瓜属于“生冷食物”，立秋之后天气逐渐变凉，在吃西瓜时最好吃常温的西瓜，不吃或少吃冰镇西瓜，因为冰镇西瓜的温度太低，会对胃部造成刺激。在吃西瓜时，一次不要吃太多，因为西瓜中含有大量的水分，一次食入过多会冲淡胃液，吃多了会对脾胃造成伤害，造成食欲不振、消化不良等情况。

　　二、吃梨子。立秋后天气会变得干燥起来，古人讲究“养阴防燥”，梨子成为立秋后的最佳选择之一。立秋前后正是梨子成熟的季节，梨子有清肺热、养肺阴的作用，既能生吃，也能做熟以后食用，在秋季吃梨子在补充维生素和纤维素的同时，只有清肺润肠的作用。生吃梨子主要以清热为主，熟吃梨子以养阴润肺为主，一般热性体质的人适宜生吃梨子，而有虚火或年纪比较大的人适宜熟吃梨子。

　　梨子的食用方法有很多，常见的食用方法有生食、炖汤，除此以外我们还可以将梨子榨汁后再饮用。现在很多年轻人喜欢吃沙拉，梨子的汁水丰盈、甜度适中，我们可以将梨子削皮后切成合适大小的梨块，加入沙拉酱制作成沙拉食用。

　　三、吃西红柿。西红柿在我们生活中是最为常见的蔬菜，不过因为西红柿吃起来酸酸甜甜的，我们也可以将西红柿作为水果来食用。西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑的作用，而秋季天气干燥，我们在饮食上应该多吃一些润肺强体、生津养阴的食品，西红柿便成为最佳选品。

　　西红柿中含有丰富的维生素c，有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降血压等作用，在立秋节气后多吃一些西红柿，可以帮助我们将身体中的暑热排出去，此外西红柿还有抗衰老的作用，特别适宜爱美的女士食用。

　　西红柿的烹饪方法有很多种，在这里给大家推荐适宜老人和小孩吃的西红柿炖牛腩。西红柿炖牛腩的食材特别简单，材料有牛腩、西红柿、土豆、洋葱、生姜、葱花，调料分别是料酒、生抽、食用盐、老抽和番茄酱。先将牛腩在清水中浸泡1个小时左右，去掉牛肉里的血水，中途可以换1-2次水。在去血水时将其它食材切块备用。冷锅热油，将牛腩放入锅中翻炒，当牛肉炒后后盛出后，加入生姜、洋葱、西红柿爆炒，等到西红柿变软有汤汁溢出后，放入牛腩并加入适量的清水、盐、生抽、老抽和料酒开始炖，大概炖一个小时后，此时的牛腩已经炖烂，加入土豆和番茄酱，当土豆熟了以后，美味可口的西红柿炖牛腩就完成了。

　　四、吃南瓜。秋季是成熟的季节，在立秋之后，新鲜的瓜果蔬菜争相上市，其中金黄的南瓜最吸引人的注意。秋季是吃南瓜的最好时节，尽管南瓜的长相有点丑，但是它的营养却很高，南瓜中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸和果胶，常吃西瓜既能补充身体中所需营养，还能缓解秋燥带给人的不适感。

　　南瓜又叫做麦瓜、番瓜、倭瓜等，是一年生草本植物，原产自墨西哥到北美洲一带，在明代时传我国，如今在我国的南北各地都有种植。南瓜的烹饪方法有很多种，可以直接切块蒸熟，还能和小米粥一起熬煮成南瓜小米粥，还可以切片素炒，在这里给大家推荐最适宜秋季食用的南瓜银耳露。将泡发后的银耳和切块的南瓜一同放入料理机中搅拌成泥，再放入适量的蜂蜜或冰糖调味，顺滑粘稠，滋润清爽，秋季天气干燥，南瓜和银耳都有润喉润肺的作用，因此南瓜银耳露特别适宜干燥的秋季食用。